Restaurant Bistronomique


2, rue Marmontel
— PARIS XV —
01 48 28 62 24

Réserver votre table
Découvrir

NOTRE AMBITION : CRÉER des PLATS 
qui RESTAURENT, REMPLISSENT et RAVISSENT

Matthieu Garrel

BISTRONOMISTE

 
Le Bélisaire est un restaurant français niché dans le quartier de la mairie du 15ème à Paris.
Nous croyons que notre nourriture est le reflet de notre terroir, et notre terroir est constitué de l’environnement local d’où provient notre produit, et surtout des différentes personnes et cultures qui composent notre ville et notre cuisine. Tous les efforts sont déployés pour créer un menu progressif et inventif dans notre minuscule cuisine. Les influences culturelles bretonnes sont célébrées alors que nous évoluons continuellement et définissons ce que signifie être un cuisinier français. Chaque jour, notre objectif est de partager un menu composé avec amour, dépouillé de prétention, soigneusement organisé et réjouissant. Nous espérons que vous êtes d’accord.

ILS nous RECOMMANDENT

CHEF MATTHIEU GARREL

 
Tantôt canaille ou romantique, il fait une cuisine à son image : joyeuse, généreuse, gourmande, sophistiquée parfois, recherchée souvent, et toujours de saison.

Plats DU MOMENT

 
Composition de l’instant, des saisons et des envies, la carte est élaborée au gré de l’inspiration, seules les contraintes du marché s’imposent. Le hasard n’exclut pas des plats signatures qui reviennent fleureter avec les envies des habitués : Huître à la japonaise, Foie gras aux coques, Pigeon à la polenta ou le fameux Lièvre à la royale (en période de chasse uniquement).

Le BÉLISAIRE sur INSTAGRAM

La bistronomie, ça se partage
Suivez-nous

Valoriser, transmettre et innover
Un engagement culinaire au service de l’excellence… en toute simplicité

Maîtres Cuisinier de France
Disciple d'Escoffier
Collège culinaire de France
Les Toques Françaises
Académie Culinaire de France
Les Cuisiniers de France
Euro-toques

LE BÉLISAIRE
2 rue Marmontel
F-75015 Paris