France 3 : Ensemble c’est mieux! au Salon de l’agriculture

En face de l’Alsace, la Bretagne, pour ce petit duel amical au Salon de l’agriculture où Matthieu Garrel prépare une Tartine de voyage, façon terre et mer bretonne :

  • Andouille dans l’esprit de Guémené, farcie avec du lard,
  • Champignons de la maison Loup (35)
  • Langoustines de Loctudy
  • Et du Chou pour rafraichir
  • parsemé de Fromage et d’œufs de truite

Un régal pour le jury d’Ensemble c’est mieux!

FRANCE 3 : Ensemble c’est mieux

Le menu du jour concocté pour l’émission de Vincent Ferniot :

  • Homard,
  • Oursins,
  • Saint-jacques de la baie de saint Brieuc,
  • Huitres de pleine mer de la baie de Quiberon.

FRANCE 3 : Météo à la carte

Le steak haché frite, recette à la manière de Matthieu Garrel!

Ingrédients :

  • 4 steaks hachés
  • 8 pommes de terre
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Préparation :

  • Eplucher les pommes de terre puis les rincer à l’eau. Les couper en forme de frite puis les faire blanchir dans de l’huile bouillante.
  • Assaisonner la viande puis la saisir avec du beurre dans une poêle bien chaude.
  • Avant de passer à table, replonger les frites dans l’huile bouillante pour un croustillant parfait.